Crême brûlée Turrón (avec du jaune d’œuf et du sucre caramélisé)

Turrón très traditionnel qui ressemble au turrón de Jijona mais avec une différence dans ses ingrédients et aussi dans sa méthode d’élaboration. Le turrón à la pierre est fabriqué dans un moulin en pierre qui fait le broyage des amandes déjà grillées avec du sucre, pour en faire une crème douce à laquelle on ajoute des zestes de citron et de la cannelle.