Turrón a la piedra

Turrón muy tradicional que a pesar de parecerse al turrón de Jijona es diferente tanto por los ingredientes como por el método de elaboración. Se llama turrón a la piedra porque se elabora con un molino de piedra que va triturando las almendras previamente tostadas con el azúcar hasta convertirlas en una crema suave a la que se le añade ralladura de limón y canela.