Es el turrón blando más conocido. Es característico por su textura suave. Es una mezcla de almendras tostadas , miel y azúcar. Todos los ingredientes se muelen y se cuecen en un caldero específico llamado “boixet” hasta lograr una masa fluida uniforme.
Se le llama fino porque su textura es completamente suave sin ningún trocito de almendras.

Es el turrón duro más tradicional. A pesar de su textura no es difícil de comer debido a la gran cantidad de almendras y al crujiente de la miel. En nuestro turrón de Alicante destaca la calidad de la almendra marcona y la miel de azahar.

Es especialmente apreciado y característico en Cataluña. Se elabora a partir de una base de almendras molidas y mezcladas con yema de huevo. Posteriormente la parte superior del turrón se quema con una fina capa de azúcar y una plancha caliente para conseguir así una textura más sofisticada.

Al mazapán tradicional le incorporamos frutas confitadas. Destaca  por la variedad de frutas que incorpora: calabaza, sandía naranja y limón. El color de las frutas es el resultado de sumergir repetidas veces la fruta en almíbar. No utilizamos colorantes.